Donde tomar cafés especiales en Colombia
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La gran mayoría de las personas que me conocen, saben que me
encantan los “cafés especiales del
Quindío”, un buen expreso a primera hora de la mañana me alegra e
independientemente de que sea
distribuidor ,comercializador y Broker de varios de esos excelentes “cafés de Colombia” es preceptivo, que para
fomentar la cultura de los “Cafés Especiales
“, hagamos un recorrido cafetería por cafetería en Armenia – Quindío –
Colombia.
La primera parada la haría debajo de
la “Cámara de Comercio de Armenia“ en donde Jesús Martín puso una de esas
cafeterías en donde con una Máquina de “café” Astoria”, sirven un “café
especial del Quindío” delicioso del pueblecito
de Sálento (Quindío), el mismo lo tuesta, y lo envasa.
De los locales que conozco es el que
con más profesionalidad lo sirve y para ello esta Diego un Barista maravilloso.
La diferencia con otro locales es que sirven un vasito de agua en un vaso de
cristal transparente para que la saliva o mucosas pasen al estómago y así
notemos todas las características de este “café especial”. El precio de un
expreso es de 1.700 pesos en esta maravillosa cafetería.
Si seguimos caminando por la Carrera 15
saliendo desde la Cámara de Comercio y nos acercamos al centro de Armenia en la
calle de las sombrillas podemos parar en La Molienda Quindiana a pedirle a Don
Francisco Javier Gordillo ( hoy en dia Maestro Q y un reconocido Tostador ) un expreso de su marca o un café de Goteo más claro, de las dos formas te gustara pues
es un maestro en la tostion de los cafés
especiales del Quindío , y Preferentemente utiliza los orígenes de “cafés
especiales” de Génova y Pijao (Quindío), es de anotar que su café ya tiene
sello de Origen otorgado por la Gobernación del Quindío, en el año 2011.
En esa misma calle podemos encontrar
el CAFE GENOVA PREMIUM COLOMBIAM COFFEE,
un “café especial del Quindío” producido en Génova Municipio del Quindío, un
“café especial de Colombia” de una tierra volcánica que tiene ese punto de
acidez , y cuerpo , y un tono afrutado.
A
unos metros de allí tenemos un
local en el que hacen arepas de choclo llamado y sirven un café delicioso ”Café Aroma de Colombia “ que tiene la
marca “AZAHAR” lo produce la familia
Giraldo, unos genios de los “cafés especiales del Quindío “a los que tengo la
suerte y el honor de tenerlos por amigos, su café tiene ese punto acido, una
puntuación de 87 Q, son Cafés del Huila , y a pesar de tener una tostion media
se le denotan tonos afrutados, este es un café que también lo puedes tomar en Coffee Cup el Bar Café de Luís Giraldo (a la
fecha del Septiembre de 2011 cambio de dueño)
cerca de la Universidad Gran
Colombia de Armenia , el es uno de los hermanos Giraldo , allí lo sirven
magistralmente, este café también lo encontrareis en Sálento en el Balcon del Café.
Pero sigamos haciendo el
recorrido…en el puro centro de Armenia tenemos COFFEE SHOP, una empresa que dedica esfuerzos a realizar un “café
especial” su tostion el media alta son apreciaciones personales, probarlo.
En frente de la Gobernación encontrareis dos
casetas en las cuales en cada una de ellas hay una cafetera, en donde el MAESTRO DURAN compra y tuesta el CAFÉ VELNATTI , siempre tiene una
tostion media, son su punto de acidez, tiene cuerpo y es afrutado, y es que es
“café especial de origen “de Pijao, de tierra volcánica recogido a 1700 a 1900
m.s.n.m, es un gran café.
En la carrera 14 si hacemos una parada en el IBG allí uno
tiene la posibilidad de parar a tomarse
un “café
especial del Quindío” de la zona
de Génova o un café de Génova de una
de las tres (3) empresas Exportadoras de
la Región del Quindío “ Café Quindío” ambos son cafés especiales de exportación
y también tienen cafés excelsos , es uno de esos cafés muy criticados por los
puristas de los cafés especiales por que
Doña Nubia Mota hace café consumo o café tradicional.
Es normal por
que en el Eje cafetero teniendo la suerte de tener unos de los mejores cafés del mundo la gran mayoría de las personas por
economía prefieren tomar café consumo ,
y hasta por costumbre, paradojas de la vida…..pero es así, quizás dentro de
unos años se invierta la tendencia y se consuma en el Quindío y en Colombia
mayor cantidad de “Cafés Especiales de Colombia"
Pero prosigamos que el
mercado es quien manda, y si demanda cafés de baja gama comercial con puntuaciones ente 0 y 60 Q , se le abra
de servir esos cafés comerciales , no es lo
que nosotros pensemos o deseemos, lo que se consumirá como “café”.
Siguiendo por la Carrera 14 a cuatro cuadras del Ibg en dirección al parque
Sucre encontramos Aborigen otro de esos “cafés especiales” con un punto de
acidez, cuerpo y un tono afrutado suave, que debido a su gran éxito ha abierto
un nuevo local delante de la Gran Colombia.
En el mismísimo parque Sucre ,
debajo de árboles a la sombra hay otra
cafetería de Café Quindío, donde uno al aire libre se puede tomar café
con la esposa, un amigo o un grupo y es que tras una taza de café especial se
hacen los mejores negocios, se hace la tertulia en las tardes de Armenia o se
explican chistes.
Otro día seguiremos la ronda de cafés, si me olvide de alguna
cafetería., me disculpo de antemano.......….escribirme……
Si os han entrado ganas
de saber dónde comprarlos no dudéis en molestarme cuando vengáis de cualquier
punto de Colombia o del Mundo al Quindío, y si queréis cafés del paraíso , aquí
me tenéis a la orden para enviároslos a cualquier parte del Mundo por toneladas
si es preciso.
Feliz Noche mañana más.
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